目前分類：臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。 (2)

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炸冰塊  

「炸冰塊」食譜

酒家菜是臺菜一個重要的脈絡，在一九六○年代興起的第二代酒家菜，有許多廚師的原創性在內，很多菜都只用來免費招待，招待的目的就是能夠拿到小費。而既是招待，也不知道小費會給多少，自然跟正式菜單不同，講究「低成本、高效果」。

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臺味：從番薯糜到紅蟳米糕


臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。

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