聯經出版文化空間

 
財經書房
七大行動 救了星巴克
   

【本報訊】

書名：勇往直前，我如何拯救星巴克
作者：星巴克執行長霍華．舒茲及瓊安．戈登
出版社：聯經

主題：這是一門課堂上學不到的失敗經驗。以地毯式擴張崛起的星巴克，2008年遭受金融風暴、同業競爭等壓力，營運走下坡。舒茲回任執行長，力挽狂瀾，轉型成功，他在本書道出這家跨國咖啡企業重振雄風的幕後故事和領導教訓。

書摘：創業之路並不是每個人都適合走，過程中固然會有令人興奮、報酬可觀的高潮，但也會遇到灰心喪志的低潮。創業家必須熱愛自己的事業，不惜犧牲一切，有時還要忍受煎熬，但他們認為這些過程都很值得。

2007年2月某日清晨，我懷著沉重的心情，獨自坐在家中廚房的長桌前，親筆為星巴克的高層主管們寫了一份備忘錄。

2008年3月初，我重返星巴克掌舵一事已不再是新聞，外界的股東、分析師、記者們紛紛轉移焦點，靜觀其變，大家都想看看我們是否能轉虧為盈，很多人懷疑我們辦得到。

我們的抱負：成為一家永續經營、大有作為的企業，以及廣受世人讚揚與推崇，並且以鼓勵和培養人本精神著稱的品牌。

轉型計畫的骨幹緊接在這項願景之後，我們稱為七大行動。每項行動都代表一個目標，並舉出達成目標的具體策略。

七大行動：
一、成為舉世公認的咖啡權威。我們希望夥伴都了解星巴克在採購、烘焙、調製咖啡的過程中所堅持的品質與熱情，改進濃縮咖啡飲料的品質與服務，在門市供應新式現煮咖啡和創新飲料。

二、提高夥伴的參與感並鼓舞士氣。每一位星巴克夥伴對於咖啡從土壤進入杯子的歷程都應保持熱情，還要具備與顧客分享咖啡知識的技能、熱忱和承諾。未來將改善夥伴的在職訓練和職涯發展計畫，重新擬定重要且具開創性的津貼、福利及誘因方案。

三、讓顧客再度迷戀星巴克。我們打算重新讓顧客體驗美好咖啡經驗，滿足他們需求，為他們提供符合品牌形象的「價值」。

四、在全球擴充版圖，把每家門市變成各地的社區活動中心。持續前往世界各地拓點展業，重新設計現有和新開的店面，並提供可反映特殊文化風情的新產品，另外還要主動參與志工或募款活動，以支持當地的社區計畫和發展目標。

五、率先以道德方式採購咖啡和保護環境。星巴克以尊重和尊嚴來對待咖啡農，並直接與公平交易組織和國際環境保育組織等機構合作，今後我們將擴大範圍加強這類合作關係，還要推動新的合作計畫，並減少各家門市的環境汙染足跡。

六、為我們的咖啡創造有創意、有價值的成長平台。星巴克不只是透過增加門市和販賣咖啡來達到成長目標，還要將品牌或專業知識延伸到新的產品領域，創造茶、冷飲、即溶咖啡、美食、新興健康食品等新商品。

七、實踐永續經營商業模式。

‧新書發表活動訊息

一、5月3日（二）19：00 ~ 21：00　│　星巴克師大「雲和門市」 (台北市大安區師大路74號)
主題／咖啡與勇氣：星巴克如何改造
對談人：台灣星巴克總經理徐光宇、清大科技管理研究所教授洪世章
主持人：聯經出版發行人林載爵

二、5月10日（二）19：30 ~ 21：30　│　誠品書店‧信義店6F視聽室 (台北市松高路11號6樓)
主題／企業轉身：霍華舒茲如何拯救星巴克
對談人：之名作家王文華、台灣星巴克總經理徐光宇
主持人：聯經出版發行人林載爵
※備註：本場次開方給一般大眾，報名方式請上聯經官方網站